澄み切った真冬の小川を思わせる透明感と締まりのある旨み。キレのいい味わいで料理のおいしさを引き立てる極寒仕込みの純米大吟醸です。「洌」…吾妻山の雪解け水が流れ込む最上川の源流に最も近い酒蔵が醸す山形県外限定流通シリーズ。洌とは、“清く冷たきこと”。 ■酒米　出羽燦々 (麹)/山田錦 (掛) ■磨き　50% ■度数　16度 ■状態　火入れ 【小嶋総本店/山形県】 創業安土桃山(1597年)。米沢市にはかつて上杉家の居城 米沢城がありましたが、上杉家御用達の酒屋であったのが小嶋総本店です。山形県内でも特に豪雪地帯として知られる米沢市にあり、日本百名山 吾妻山からの雪解け水が織りなす最上川の源流に最も近い酒蔵とされています。蔵にある井戸からは米沢の年間平均気温と同じ11度の地下水が一年中湧き出ています。 代表銘柄の「東光 (とうこう)」は「米沢城の東側、朝日が昇る方角の酒」が由来です。県外でのみ展開される限定ブランド「洌 (れつ) 」は、繊細ながらハリのある旨味とキレが素晴らしく、その味わいは真冬の清流を思わせます。流行りに流されない王道のおいしさをお楽しみください。 ※実店舗でも販売している為、売り切れの場合がございます。 ※クール便をご利用される場合は、トップページより「クール便オプション」をご購入ください。