山田錦や五百万石のルーツと言われる酒米「雄町」を全量使用した超辛口タイプの番外編おりがらみ。開けたてはほのかなガス感を感じキリッとした味わいですが、時間が経つにつれ雄町ならではのジューシーな甘みが現れます。 ■酒米　岡山県産 雄町 ■磨き　60% ■度数　17度 ■状態　生酒 【山縣本店/山口県】 山口県周南市、瀬戸内海の旧山陽道沿いにある小さな酒蔵 山縣本店。海と山、太陽に恵まれた土地では良質の酒米が育ちます。 蔵の代表銘柄である「防長鶴 (ぼうちょうつる)」は、数年前に復活された創業当時の銘柄です。 防長鶴は、7世紀ごろ山口県のあたりは「周防国(すおう)」、「長門国(ながと)」と呼ばれていたため、そのふたつを合わせて「防長(ぼうちょう)」、蔵の近くにナベツルが飛んできていたことから名付けられました。山口県産の米にこだわり、徹底した清潔な環境のもと酒造りが行われています。 ※実店舗でも販売している為、売り切れの場合がございます。 ※クール便をご利用される場合は、トップページより「クール便オプション」をご購入ください。