自然の地形を活用し、傾斜地に建てられた他に類を見ない蔵のスタイルから「のぼり蔵」の異名を持つ齋彌酒造店。山内(さんない)杜氏のひとり、高橋藤一杜氏が醸す「雪の茅舎」の新酒しぼりたて。極寒の中で磨かれた繊細で透明感たっぷりの味わいをお楽しみください。 ■酒米　山田錦、秋田酒こまち ■磨き　55% ■度数　16度 ■状態　生酒 【齋彌酒造店/秋田県】 1902年創業の齋彌(さいや)酒造店は、秋田県由利本荘市石脇地区にある酒蔵です。江戸時代、このあたりは亀田藩の湊町として栄えていました。石脇地区は「穴を掘れば水が出る」と言われるほど湧水が豊富で酒造りの他、醤油や味噌、麺類の製造も支えてきました。蔵のスタイルは独特で、自然の地形を活用し、傾斜地に建てられていることから「のぼり蔵」とも言われています。 蔵の代表銘柄「雪の茅舎 (ゆきのぼうしゃ)」は、秋田を代表する山内(さんない)杜氏のひとり、高橋藤一杜氏をはじめ蔵人全員で醸されます。「自然のままに」をテーマに蔵内の環境には特に気を使われており、薬品洗浄などは行わず細部に至るまで清掃を徹底し、微生物の環境を大切にしています。また、オリジナルの自家培養酵母だけを使い、「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水をしない」を貫き酒造りが行われています。 ※実店舗でも販売している為、売り切れの場合がございます。 ※クール便をご利用される場合は、トップページより「クール便オプション」をご購入ください。