蔵の地元 新潟県柿崎で契約栽培された「八反錦」を使用。八反錦らしい透明感のある旨みとそれを縁取るきれいな酸を感じます。柿崎の水と米、そしてこの地に伝わる頚城杜氏(くびき)の伝統技術で醸される柿崎の地酒をお楽しみください。 ■酒米　新潟県柿崎産 契約栽培 八反錦 ■磨き　55% ■度数　15度 ■状態　火入れ 【頚城酒造/新潟県】 元禄10年(1697年)より酒造りをスタートした頚城(くびき)酒造は、新潟県上越市柿崎に位置します。柿崎は、日本三大薬師のひとつ霊峰 米山の麓にあり、平成の名水百選に選ばれた「大出口泉水 (おおでぐちせんすい)」など豊かな水に恵まれた土地でもあります。また、越後杜氏の中の頚城杜氏の故郷としても知られています。 代表銘柄の「越路乃紅梅 (こしじのこうばい)」は、全量柿崎産契約栽培米と柿崎の天然水を使い、頚城杜氏の酒造りの基本を大切にして醸されます。人と人、料理と人、故郷と人、幸せと人を繋げる。故郷を未来に繋げる新潟・柿崎の地酒です。 ※実店舗でも販売している為、売り切れの場合がございます。 ※クール便をご利用される場合は、トップページより「クール便オプション」をご購入ください。